Giorno: 12 novembre 2016

Qui, dove batte il cuore di Gerusalemme

Tornare a Gerusalemme significa tornare alla Porta di Damasco. Tornare a Bab al ‘Amud, là dove batte il cuore della città. La Porta di Damasco parla, a chi conosce Gerusalemme: racconta cos’è successo in questi quattro anni in cui sono stata lontana dalle pietre consumate, sporche, unte. Racconta del sangue e del dolore nei piccoliRead more

Cucina algerina: chakhchoukha di Biskra

La città di Biskra si trova nell’Algeria orientale ed è conosciuta per il suo piatto tradizionale, davvero gustoso: la chakhchouka! Ingredienti: Per la pasta: 600gr di semola fine 1 cucchiaino di sale acqua per lavorare la pasta olio d’oliva per stendere la pasta Per la salsa: 1kg di carne d’agnello o un pollo in pezzi 2 […]

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